Химия

Мыло, маринованные овощи и шашлык, лёгкая и воздушная выпечка, биоразлагаемые пакеты и импланты, БАДЫ с ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6. Всё это - лишь малая часть того, где можно встретить вещества, химические свойства которых разберём в этом выпуске. Относятся они к одному классу органических соединений. Объединяет их и то, что все они обладают кислотными свойствами и являются производными углеводородов, в молекулах которых есть одна или несколько карбоксильных групп.

Элементы, о которых пойдёт речь в этом выпуске, - металлы. Два из них - ядовиты. Третий - напротив - очень важен для нашего организма - участвует в сотнях биохимических реакций, помогает бороться с вторжением вирусов и бактерий. В периодической таблице эти элементы стоят в двенадцатой группе, которую ещё называют подгруппой цинка. Помимо этого металла сюда входят кадмий и ртуть. Сегодня узнаем их химические свойства.

Солнце, воздух и вода - лучшие друзья человека. И одновременно - злейшие враги того, что мы создаём... Именно они чаще всего запускают процесс, который ежегодно уничтожает 15 процентов выплавляемых в мире металлов... Предметы из них приходят в негодность из-за явления, которое мы называем коррозией. Причём убытки она может приносить и косвенно. Достаточно вспомнить утечку нефти из танкера или проржавевшей трубы. В этом выпуске разберёмся в сути процесса... И узнаем, как химия позволяет с ним бороться.