Естественный отбор
О передаче
Нарезной батон - один из самых частых хлебных продуктов на нашем столе. Но знали ли вы, что он особенно полезен для определённого круга людей? Нет? Тогда вам необходимо посмотреть выпуск программы.
Подробная информация.
В этом выпуске программы эксперты будут разбираться, почему одни батоны крошатся, а другие - нет. Так должен ли крошиться качественный хлеб? Как продукция, выпеченная с нарушениями технологии, может повлиять на здоровье? Какие частые нарушения допускают пекарни, и как происходит их проверка?
Поговорят ведущие программы Отар Кушанашвили и Зинаида Руденко и на тему, какой хлеб полезнее - чёрный или белый. Но дело, оказывается, вовсе не в цвете, а в муке, из которой сделана буханка. Многие уверены, что чем выше сорт, тем мука полезнее. То есть продукт из высшего сорта - самый лучший для здоровья. А мука обдирная, или обойная (то есть минимально обработанная и очищенная), гораздо менее полезная. Вот только все как раз наоборот! Чем меньше мука обработана, тем больше в ней полезных веществ. Например, чёрный хлеб из муки высшего сорта гораздо менее полезный, чем его белый брат из обойной разновидности!
Чтобы купить по-настоящему полезный хлеб, смотрите на состав: он должен быть сделан либо из обойной муки, либо из муки второго или первого сорта. А какой хлеб выше по калорийности и который полезнее для фигуры? Ответы в программе.