досуг12+

Естественный отбор

    О передаче

    Молоко, как и большинство скоропортящихся продуктов, имеет очень ограниченный срок годности. И здесь современные технологии пришли человеку на помощь - теперь благодаря пастеризации продукт может храниться до полугода, сохраняя свои полезные свойства и вкус. Но уверены ли вы, что любое ультрапастеризованное молоко действительно качественное и полезное?

    Ультрапастеризованное молоко - это питьевое молоко, прошедшее обработку высокой температурой для устранения любых живых микроорганизмов. Во время процесса пастеризации жидкость на 1-2 секунды нагревают до температуры 135-150°C и сразу же охлаждают до 4-5°C. Благодаря такой термической обработке, срок годности жидкого продукта питания (обычно это молоко и фруктовые соки) значительно продлевается.

    Вокруг пастеризованного молока всегда было много споров: кто-то считает его употребление неприемлемым, а кто-то, наоборот, уверен в его безопасности и удобстве хранения. Как на самом деле обстоят дела с популярным продуктом? Какое ультрапастеризованное молоко самое качественное и полезное? Почему производители не пишут честно на упаковках из чего оно сделано? Что покупать тем, кто хочет напиток с самой минимальной обработкой, что называется, "из-под коровы"? Стоит ли кормящим мамам пить чай с молоком? Полезно ли употребление морковного сока с молоком? Подробности ищите в программе, а пока несколько фактов, которые помогут покупателю разобраться в непонятной маркировке продукта:

    * Цельное молоко - это самый настоящий продукт "из-под коровы". То есть надпись "сделано из цельного молока" говорит о качестве напитка. По сути, цельное молоко - это сырье для всех остальных видов продукта.

    * Восстановленное молоко фактически сделано из сухого.

    * Нормализованное - это то молоко, в котором изменили количество жира. Цельное молоко пропускают через специальный производственный сепаратор, уменьшив жирность продукта. Ну а оставшийся молочный жир используют, например, для приготовления сливок.

    * Термин "питьевое молоко" говорит о том, что продукт не требует дополнительной термообработки, безопасен и его сразу можно пить.

    Ведущие

    Отар Кушанашвили, Зинаида Руденко

    Страна и год

    Россия

    Другие развлекательные передачи