Мясо. От филе до фарша
 
досуг
12+

Завтра, 15:00
Мясо. От филе до фарша. Рагу из говядины с овощами в пряном соусе
Используется говяжий окорок. Попробуйте приготовить рагу из говядины с овощами, как делает это Сергей Малаховский. Главное правило: ничего не бояться! Не бойтесь, что овощи слегка обуглятся в духовке, а в соус не бойтесь положить целую гору самых разных специй. Будет вкусно!
25 чт, 06:00
Мясо. От филе до фарша. Поджарка из баранины с почками
Поджарка из баранины с почками и солеными овощами. Используются бараньи почки и рёбра. Бараньи почки... тоже съедобны! Как и рёбрышки, корейка или окорок. И не менее вкусны! Прекрасным дополнением к поджарке из почек станет гарнир из солёных овощей и гранатовый соус "Наршараб".
26 пт, 05:30
Мясо. От филе до фарша. Ростбиф с яичным пудингом
Используется говяжья вырезка. Что подать к праздничному столу? Почему бы не ростбиф из нежнейшей говяжьей вырезки? Думаете, его сложно приготовить? Ошибаетесь! Главное, запастись мотком натуральной бечёвки. Зачем? Подробные ответы - в программе!
26 пт, 11:30
Мясо. От филе до фарша. Ростбиф с яичным пудингом
Используется говяжья вырезка. Что подать к праздничному столу? Почему бы не ростбиф из нежнейшей говяжьей вырезки? Думаете, его сложно приготовить? Ошибаетесь! Главное, запастись мотком натуральной бечёвки. Зачем? Подробные ответы - в программе!
26 пт, 17:30
Мясо. От филе до фарша. Ростбиф с яичным пудингом
Используется говяжья вырезка. Что подать к праздничному столу? Почему бы не ростбиф из нежнейшей говяжьей вырезки? Думаете, его сложно приготовить? Ошибаетесь! Главное, запастись мотком натуральной бечёвки. Зачем? Подробные ответы - в программе!
27 сб, 05:15
Мясо. От филе до фарша. Домашние сосиски с макаронами
Используется свиной окорок. Думаете, сосиски и кетчуп - столовская еда? Ничего подобного! И то, и другое можно приготовить дома. Получится вкуснее. Особенно рады будут дети. Да и взрослые от такого блюда не откажутся.
27 сб, 12:05
Мясо. От филе до фарша. Домашние сосиски с макаронами
Используется свиной окорок. Думаете, сосиски и кетчуп - столовская еда? Ничего подобного! И то, и другое можно приготовить дома. Получится вкуснее. Особенно рады будут дети. Да и взрослые от такого блюда не откажутся.
27 сб, 15:00
Мясо. От филе до фарша. Эскалопы с запечёнными баклажанами
Эскалопы под жёлтым соусом с запечёнными баклажанами. Используется свинина, спинка или карбонад. Попробуйте запечь свиные эскалопы под жёлтым соусом. А на гарнир приготовить баклажаны в томатном кляре. На это блюдо у вас уйдет не больше получаса.
28 вс, 06:00
Мясо. От филе до фарша. Заливное из телячьего языка с хлебом
Заливное из телячьего языка с ржаным хлебом. Используется телячий язык. Что главное в хорошем заливном? - Прозрачный бульон и много разной начинки! А привычная закуска из хлеба с хреном вполне может оказаться... внутри самого заливного.
Показать ещё
Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский знает толк в мясе, и он придет вам на помощь! Все тонкости и нюансы приготовления от филе до фарша.
Произведено
Россия
Ведущий
Малаховский Сергей