досуг6+

Реально! Кондитер. Базовые рецепты

  • Еда Премиум

    Завтра в 09:20Пат-а-бомб
    Завтра

    Этот крем на основе желтков и сахарного сиропа – не только прекрасная основа для различных муссов, но и отличный самостоятельный десерт.

    пт, 23 фев
    09:20
    Итальянская меренга

    Нежный и воздушный крем из белков и сахара, который очень часто используется как самостоятельный десерт. Но в мире профессиональных кондитеров это отличная база для множества изделий.

    сб, 24 фев
    09:15
    Темперирование шоколада на холодной поверхности

    Темперированный шоколад даёт массу возможностей для изготовления декора и корпусных конфет. Делать это правильно и профессионально – задача непростая, но вполне реальная.

    вс, 25 фев
    09:20
    Фисташковая паста

    Очень интересный кондитерский продукт, который может стать одним из ингредиентов в составе пирожных, тортов, кремов или мороженого. Прекрасное дополнение, придающее изысканный вкус и красивый оттенок изделиям.

О передаче

Кондитер - это звучит гордо. Сияющие вершины мастерства возносятся к облакам из меренг и мерцают ослепительной глазурью. Над ними реют марципановые орлы и рдеют мармеладные рассветы. Конечно, это ещё не космические высоты, но всё-таки реальный шаг в сторону профессионализма.

Сделать его не так уж сложно, нужно лишь освоить и усвоить ряд техник и правил...

Полное описание
Ведущий
Евгения Барукова
Страна и год
Россия

Другие развлекательные передачи