Большие кухни

Вы когда-нибудь задумывались, что происходит за кулисами самых больших кухонь мира? От обширной столовой армии США и крупнейшей авиационной кухни в мире, до круизного лайнера, через который еженедельно проходит 140 тонн продовольствия - мы изучим работу этих выдающихся кухонь в самые загруженные дни. Узнайте, как им это удается, познакомьтесь с кухонным персоналом, индивидуальными технологиями, ошеломляющими логистическими требованиями, обязательными при обслуживании такого количества людей, а также колоссальным объемом используемых ингредиентов.