досуг6+

Реально! Кондитер. Базовые рецепты

  • Еда Премиум

    Завтра в 10:15Темперирование шоколада
    Завтра
    10:15
    Темперирование шоколада

    Шоколад - один из базовых ингредиентов в изготовлении различного декора для кондитерских изделий. Чтобы декор был глянцевым, хрустящим и не таял в руках, важно делать его из темперированного шоколада.

    вт, 27 фев

    Шоколадная глазурь, отлично дополняющая разнообразные пирожные и торты, придающая не только вкус, но и красивый вид. Прекрасный завершающий штрих в приготовлении разнообразных десертов.

    ср, 28 фев
    10:20
    Нейтральная глазурь

    Простое, но незаменимое в кондитерском деле покрытие, которое ещё называется "холодный блеск". С помощью такой глазури можно не только сохранить свежесть фруктов и ягод, но и придать дополнительный декор изделиям.

О передаче

Кондитер - это звучит гордо. Сияющие вершины мастерства возносятся к облакам из меренг и мерцают ослепительной глазурью. Над ними реют марципановые орлы и рдеют мармеладные рассветы. Конечно, это ещё не космические высоты, но всё-таки реальный шаг в сторону профессионализма.

Сделать его не так уж сложно, нужно лишь освоить и усвоить ряд техник и правил...

Полное описание
Ведущий
Евгения Барукова
Страна и год
Россия

Другие развлекательные передачи